Brokkolisamen Sulfo forte Bio Dr. Jacobs

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Darreichungsform:
Packungsinhalt
Packungsgröße:
250 g
PZN:
11241787
Anbieter/Hersteller:
Dr.Jacobs Medical GmbH
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Brokkolisamen aus kontrolliert biologischem Anbau in selektierter Premium-Qualität. Enthalten von Natur aus Sulforaphan.

Glucosinolate in Brokkolisamen

Sulforaphan und Glucoraphan sind sekundäre Pflanzenstoffe und gehören zur Gruppe der Senfölglycoside. Diese kommen in Kreuzblütengewächsen wie den verschiedenen Kohlarten, Kohlrabi, Radieschen, Brokkoli, Senf oder Meerrettich vor und sind für den (leicht) scharfen Geschmack verantwortlich.

Brokkoli ist eine sehr gute Quelle für Sulforaphan und Glucoraphan, insbesondere in den Samen und Keimlingen sind diese enthalten. Da die Verbindungen hitzeempfindlich und wasserlöslich sind, ist der Gehalt bei gegartem Gemüse stark reduziert. Die Aufnahme unerhitzter Brokkolisamenist daher eine gute Alternative.

Brokkolisamen Sulfo forte enthält ganze Brokkolisamen. Damit die enthaltenen Senfölglycoside dem Körper zur Verfügung stehen, müssen die Samen vor dem Verzehr aufgeschlossen werden. Dies kann beispielsweise durch Mahlen/Zerstoßen oder durch Keimen geschehen. Die Keime lassen sich hervorragend als Garnitur für Suppen oder Salate verwenden. Die Samen eignen sich bestens für das Dr. Jacobs Superfood-Rezept.

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