Grüner Tee

Mit dem regelmäßigen Genuss von grünem Tee tun Sie Ihrer Gesundheit etwas Gutes und folgen dabei einer Jahrtausende alten Tradition aus Japan und China. Denn genau von dort kommt diese Teesorte. Der Begriff "grüner Tee" bezeichnet genauer eine Herstellungsart und bezieht sich auf die Farbe der Teeblätter. Dabei werden vor allem kleinblättrige Teesorten verwendet. Die frischen Teeblätter sollen zunächst verwelken, ehe sie kurz erhitzt werden. Die fehlende Oxidation erhält zahlreiche Nährstoffe, die dagegen etwa im Schwarztee fehlen. Alternativ werden die Teeblätter geröstet oder gedämpft. Es entstehen in der Verarbeitung von grünem Tee ganz besondere Aromen. In den verschiedenen Regionen Japans und Chinas haben sich zahlreiche Sorten von grünem Tee etabliert. Hierzulande sind vor allem Matcha und Sencha bekannt.

Grüner Tee kaufen

Bei APONEO finden Sie Grüntee in verschiedenen Varianten: ob als lose Teeblätter oder in praktischen, bequemen Filterbeuteln. Viele Produkte sind zudem mit einem Bio Siegel gekennzeichnet, um auf die ökologisch wertvoll angepflanzte Teesträucher sowie ihre spezielle Verarbeitung hinzuweisen. Bei diesen Teesorten von Grüntee wurden keine Pestizide eingesetzt. Dies spricht gleichzeitig für eine hohe Qualität der Blätter. Sie finden bei uns folgende Sorten an grünem Tee, welche alle einen unterschiedlichen Geschmack bieten:

• Matcha
• Sencha
• Mate
• Kräutertees
• traditionelle, chinesische Tees
• entkoffeinierter Grüner Tee
• mit Jasmin-Note
• Bancha

Bevor Sie sich jedoch dazu entscheiden einen köstlichen grünen Tee zu kaufen, sollten Sie sich genauer mit seiner Wirkung beschäftigen: Er ist nicht nur gesund, sondern hilft auch beim Abnehmen. Auch die richtige Zubereitung von Grüntee ist wichtig, andernfalls schmeckt das Getränk einfach nur bitter. Wir haben hierzu einen informativen Ratgeber für Sie zusammengestellt.

Grüner Tee und seine Wirkung auf unseren Körper ist den Asiaten schon seit vielen Jahrhunderten bekannt. Schon damals wussten sie die Vorteile des Getränks zu schätzen: Grüner Tee kann das Wohlbefinden steigern und die Verdauung unterstützen. Eine japanische Studie konnte zudem eine lebensverlängernde Wirkung des Grüntees als eine der Qualitäten belegen. Grund genug, sich das Getränk einmal näher anzusehen: In den letzten Jahren wurde die Wirkung des grünen Tees oft Gegenstand verschiedener wissenschaftlicher Untersuchungen, welche versuchen die alten Weisheiten zu belegen. So wurde inzwischen nachgewiesen, dass Inhaltsstoffe wie Flavonide, Coumarine oder auch Phenolsäuren beim Schutz vor verschiedenen Krankheiten helfen können. Der Teegenuss kann sogar das Risiko vermindern, an Krebs zu erkranken. Grüner Tee kann jedoch noch mehr, wie etwa freie Radikale binden. Auch bei entzündlichen Prozessen kann der regelmäßige Genuss von grünem Tee hilfreich sein, diese Prozesse abzumildern. Daneben besitzt Grüntee eine blutdrucksenkende Wirkung und unterstützt somit nachhaltig das Herz-Kreislauf-System. So können die Antioxidantien auch das Risiko für einen Herzinfarkt senken.

Der Genuss von Grüntee kann zudem für eine Reduktion von Alzheimer-Plaques führen. Letztere lagern sich im Gehirn ab. Forschern aus Berlin gelang es nachzuweisen, dass eine der Substanzen - EGCG - diese Plaques in harmloses Eiweiß umwandeln. Dieses wiederum können die Nervenzellen verwerten.

Grüner Tee und Abnehmen werden ebenfalls oft in Verbindung miteinander gebracht. An dieser Stelle sei gesagt, dass das Getränk eine Diät nicht überflüssig macht. Aber der Aufguss der Blätter kann das Abnehmen in Verbindung mit einer Ernährungsumstellung und regelmäßigen Sport unterstützen. Grüntee ist kalorienlos, kurbelt zusätzlich die Fettverbrennung an und bringt den Stoffwechsel so auf Touren.

Auch im grünen Tee ist Koffein enthalten. Je nach Sorte des Grüntees kann hier der Koffeingehalt deutlich schwanken. Auch das Anbaugebiet oder die Sorte der Teesträucher kann unter Umständen kann eine Rolle spielen. Er besitzt jedoch in der Regel weniger Koffein als schwarzer Tee. Dafür enthält er widerum mehr Gerbstoffe. Letztere sind vornehmlich für den bitteren Geschmack verantwortlich.

Neben Koffein sind im Grüntee noch folgende Inhaltsstoffe enthalten:

• Catechine
• Aminosäuren wie Theanin
• Vitamin A
• Vitamin B
• Vitamin B2
• Calcium
• Kalium
• Phosphorsäure
• Magnesium
• Kupfer
• Zink
• Nickel
• Carotine
• Fluorid

Zuvor wurde schon die Wirkung des Tees beschrieben, doch wer kann insbesondere von dem Genuss des grünen Tees und den gesunden Inhaltsstoffen profitieren? Hierzu zählt zum Beispiel die Gruppe der Bluthochdruckpatienten. Achtung dabei: keinesfalls dient der Tee als Ersatz für die Tabletten. Ein regelmäßiger Genuss des köstlichen Tees kann jedoch unter Umständen zu einer niedrigeren Tablettendosis führen. Um den gesundheitlichen Effekt von Grüntee zu unterstützen, empfehlen wir unbedingt auf ein Bio Siegel zu achten.

Essentiell für den guten Geschmack ist die Art und Weise, mit der grüner Tee zubereitet wird. Das Wasser wird aufgekocht und soll etwa fünf Minuten auf eine Wassertemperatur von etwa 80 °C abkühlen. Erst dann wird der Tee aufgebrüht. Fügen Sie stattdessen kochendes Wasser zu Ihrem Tee hinzu wird dieser bitter. Wassertemperatur und Ziehzeit können je nach Sorte des grünen Tees variieren. Wir empfehlen daher, sich genau an die Packungsanweisungen zu halten. Höhere Temperaturen sorgen für einen niedrigeren Vitamingehalt, andererseits wird mehr Oxalsäure ins Teewasser abgegeben. Jedoch auch eine zu niedrige Wassertemperatur kann zur Folge haben, dass zu wenig Stoffe in den Tee gelangen. Die Ziehzeit ist also eines der wichtigsten Kriterien, um die gewünschten Effekte des grünen Tees zu erzielen. So ist sichergestellt, dass Sie eine ganz besondere Köstlichkeit genießen.