Guarkernmehl GPH Pulver, 100 g

Die Guarbohne (Cyamopsis tetragonolobus), auch indische Büschelbohne genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae). Dieses einjährige Kraut wird etwa 30 bis 60 cm groß und ist beheimatet in den Trockengebieten Indiens und Pakistans. Das Guarkernmehl wird aus dem Samen bzw. Endosperm der Guarbohne durch Entfernung der äußeren Schichten und des Keimlings und anschließendem Zermahlen gewonnen. Das weiße bis gelbliche Pulver besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Schleimstoffen aus der Gruppe der Polysaccharide. Diese sind aus einer Kombination aus Galactose und Mannose Einheiten kettenartig miteinander verbunden. Die chemische Bezeichnung für diese Stärke ähnliche Substanz ist Galactomannan.

Guarkernmehl GPH Pulver enthält 100 g Guarkernmehl. Das pflanzliche Naturprodukt ist nahezu geruchs- und geschmacksneutral und geeignet sich bei einer veganen Ernährung.

Rohstoffbeschreibung:
Das verwendete Guarkernmehl besteht aus dem gemahlenen Endosperm von den Samen der natürlich vorkommenden Guarbohne Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. Der eingesetzte Rohstoff ist standardisiert auf einen Mindestgehalt von 85 % Glactomannan. Das qualitativ hochwertige Guarkernmehl ist geschmacksneutral und frei von Konservierungsmitteln und zusätzlichen Hilfsstoffen. Außerdem ist das Pulver frei von genetisch verändertem Material.

Hinweise

Glutenfrei. Lactosefrei.

Informationen zu diesem Lebensmittel (wie z. B. Zutaten, Allergene) sind bei den Lebensmittelangaben als pdf hinterlegt. (oben)